盡管立秋之后大部分地區(qū)仍處于炎炎烈日當中，但總的天氣趨勢是逐漸從暑熱轉(zhuǎn)為秋涼。此時，暑濕還沒徹底消退，秋天的燥氣卻已開始滋生。這種情況很容易導致陰津耗損，出現(xiàn)咽干鼻燥、皮膚干燥等情況。所以，人們在飲食上要多吃一些能夠養(yǎng)陰潤燥、滋陰降火的食物。今天就給大家推薦四種有此養(yǎng)生功效的食物，它們在秋天成熟，被人們稱為“水下四寶”。

　　入秋吃秋，不能少了“水下四寶” 

　　1、藕 

　　“荷蓮渾身寶，秋藕最補人�！鼻锾焐徟捍罅可鲜�，新鮮又清脆，而且里面富含大量的水分和淀粉，維生素含量也比較高，素有“秋季第一菜”的美稱，是當令滋補佳品之一。

　　蓮藕性寒，味甘多汁，生食具有清熱涼血、生津止渴的功效，對熱病傷陰、燥熱煩渴等癥有較好的緩解作用。將生藕與梨、荸薺或甘蔗一起榨汁飲用，可以緩解秋季咽干、皮膚干燥、便秘等健康問題。煮熟后，藕性由寒變溫，就有補養(yǎng)脾胃、安神健腦、益血補髓的功效，很適合脾胃虛弱及食欲不佳的人食用。 

　　2、馬蹄 

　　荸薺因外形和馬蹄十分相似，故而得名馬蹄。其實很多地方都習慣把荸薺叫成馬蹄，在廣東、廣西等地，說荸薺可能有些人不知道是什么，但要說到馬蹄大家基本都知道的。馬蹄口感脆甜，藥食兼用，且入藥歷史悠久，有“地下雪梨”之稱，北方人稱它為“江南人參”。

　　馬蹄是一種寒性食物，生吃既能開胃生津、清熱化痰，還能涼血解毒、利尿通便，臨床上用于治療心煩口渴、熱病津傷、陰虛肺燥證。古方“五汁飲”，即以荸薺、梨、鮮茅根、麥冬、藕或甘蔗各自打汁成方，冷飲或溫服，用于治療高熱病、口渴，效果甚好。另有研究發(fā)現(xiàn)，荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英，這種物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌及產(chǎn)氣桿菌等有害菌有一定抑制效果，而且還能抑制流感病毒的傳播。在呼吸道傳染病多發(fā)的季節(jié)，適量食用鮮荸薺更有利于幫助我們預防流感、急慢性咽炎、咳嗽等疾病。

　　需要注意的是，馬蹄性寒，過多食用可能引起腹瀉、腹痛等情況。尤其是脾胃虛寒、便溏腹瀉的人，更不宜多吃。健康的人也不能吃太多，以免寒涼之氣損傷人體的陽氣。 

　　3、菱角 

　　菱角，又稱水栗、腰菱、菱實、龍角等。民間有“七菱八落”一說，是指菱角7月成熟，8月落柄，眼下正是采菱角的好時節(jié)。嫩菱角皮脆肉嫩，質(zhì)鮮爽口，清涼解渴，可當水果；稍微老點的，帶有淡淡的奶香；更老的，宜煮熟了吃，肉質(zhì)粉而不膩，著實美味。

　　《本草綱目》中記載菱角“能補脾胃，強股膝，健力益氣”。菱角與蓮藕性味相似，生菱角性味甘涼，適量食用可清熱解暑，秋季生吃菱角還可防秋燥。但是煮熟后性味就改變了，是偏溫性的，有健脾益氣之功，菱角用石磨粉機制成粉狀可入藥。

　　需要提醒大家的是，盡量不生吃菱角，也不要用牙齒啃皮。如若接觸過水中的菱角要洗干凈手，防止微生物污染。菱角性涼，會傷及脾胃，脾胃虛弱的人慎吃。 

　　4、芡實 

　　“芡實遍芳塘，明珠截錦囊�！避蛯嵰步须u頭米，是一種藥食同源之品，享有“水中人參”的美譽。

　　《本草求真》中記載：“芡實如何補脾，以其味甘之故；芡實如何固腎，以其味澀之故。惟其味甘補脾，故能利濕，而泄瀉腹痛可治；惟其味澀固腎，故能閉氣，而使遺、帶、小便不禁皆愈。功與山藥相似，然山藥之陰，本有過于芡實，而芡實之澀，更有甚于山藥；且山藥兼補肺陰，而芡實則止于脾腎而不及于肺�！�

　　芡實的最佳食用方法是煮粥食用。新鮮的芡實容易熟，但干芡實比較硬，最好先將芡實泡8小時左右，再與其他食材一塊煮，這樣吃起來比較軟爛，也好消化。

　　需要注意的是，芡實有固澀收斂的作用，一次不可吃太多，否則難以消化。大便干結(jié)或腹脹者忌食，嬰幼兒不宜食用。