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大米的發(fā)展歷史

2021-8-17 20:07:18
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我國是世界四大文明古國,對人類的發(fā)展做出了最大的貢獻(xiàn),其中大米的發(fā)現(xiàn)和開發(fā)就是最突出的貢獻(xiàn)。

據(jù)考古工作者研究發(fā)現(xiàn),我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和開發(fā)種植大米的國家。

大約五萬年前,在我國云南省就有使用野生水稻的痕跡,這是我國考古工作者最大發(fā)現(xiàn)。大約7000年前,在我國浙江省余姚縣大姆渡就有種植水稻的遺跡,這是人類史上的奇跡。

大約到了3000多年前的殷周之交,我國水稻已廣泛種植,面積己遍布長江以南的廣大地區(qū),而后北傳朝鮮、日本,南傳越南。漢代,中國粳稻傳到菲律賓。公元 5世紀(jì),水稻經(jīng)伊朗傳到西亞然后經(jīng)非洲傳到歐洲。新大陸被發(fā)現(xiàn)后,再由非洲傳到美洲以至全世界。

隨后經(jīng)過社會變遷,朝代更替,人口的增加,我國己成為世界上種植和引進(jìn)水稻最多的國家。宋代時,水稻已成為老百姓的主食。為滿足國人的需要,首次從越南引起占城稻大米,到了清朝康熙年間引進(jìn)暹羅米,暹羅就是泰國,因泰國生產(chǎn)大米比中國大米便宜的多,而康熙圣喻大量引進(jìn),直到現(xiàn)在泰國仍是我國的大米進(jìn)口國。

在中國水稻大米發(fā)展史上,有兩個人貢獻(xiàn)最大,一個是清朝的康熙皇帝;一個是當(dāng)今著名科學(xué)家袁隆平?滴趸实郾粴v史學(xué)家譽(yù)為"農(nóng)業(yè)專家",他不僅帶頭種植開發(fā)御稻米,號召大江南北種植,還親自賜名和推廣河北豐南產(chǎn)的胭脂米和寧夏青銅峽產(chǎn)的西夏貢米。使我國的大米出現(xiàn)了許多優(yōu)質(zhì)品牌;而我國當(dāng)今科學(xué)家袁隆平發(fā)明了優(yōu)質(zhì)雜交水稻,大力提高了水稻產(chǎn)量,為我國的社會發(fā)展做出貢獻(xiàn),獲得了我國科學(xué)大會一等獎。贏得了祖國和人民的廣泛贊譽(yù)。

在我國南方盡管是大米主產(chǎn)區(qū),但由于受氣候和生產(chǎn)周期的影響,優(yōu)質(zhì)的大米主要集中的北方,北方其中尤以東北大米為最佳。黑龍江,是中國最大的商品糧輸出基地,素有北大倉之稱,盛產(chǎn)東北米,有旱澇保收的黑土地做后盾,再加上天公做美,近年來糧食產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升,亞洲最大的糧庫就在黑龍江的三江地區(qū)。

吉林,除了高麗參,大米應(yīng)該是這個省份最為出名的東西了。每年的產(chǎn)量在中國也是能排的上號的,代表品種最出名的是“超級稻”。

遼寧,盛產(chǎn)大米,盤錦大米更是名氣遠(yuǎn)播,但是由于遼寧人口較多,所以在糧食外運(yùn)方面,他的量不及黑龍江和吉林,但是,遼寧米的口感在這三個省當(dāng)中應(yīng)該算是最好的了,如果要排名的話是遼寧排在第一. 吉林次之 ,然后是黑龍江。當(dāng)然這是從大宗米的質(zhì)量角度來說這個事。這三個地方有幾種優(yōu)質(zhì)米是不相伯仲的,如黑龍江五常的”稻花香2號”,吉林“超級稻”,遼寧的“鹽豐”等。

那么,好吃的東北大米是怎么來的呢?

東北大米發(fā)展時間不長,僅有一百五十多年的歷史。我國現(xiàn)今的朝鮮族人功不可沒。從1860年代開始,到1910年間。為了躲避當(dāng)時統(tǒng)治階級的暴政,饑荒以及貧困,朝鮮高麗農(nóng)民和工人跨過了鴨綠江、圖們江,逃難到了中國延邊、俄羅斯遠(yuǎn)東荒地。面對朝鮮人的大規(guī)模遷徙。當(dāng)時被鴉片戰(zhàn)爭撬開國門的清政權(quán)正風(fēng)雨飄搖,國庫空虛,還欠了一屁股外債,與其把朝鮮人拒之門外,不如招徠這些農(nóng)民來搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn),一起納稅,減輕國家負(fù)擔(dān)。而這些內(nèi)部非常團(tuán)結(jié),很少與外族通婚的朝鮮人擅長種植水稻?墒俏覀儢|北地區(qū)雖然黑土肥沃,但多旱地,寒冷干燥,跟朝鮮難民的家鄉(xiāng)——溫和濕潤的朝鮮半島比起來,東北的氣候條件實(shí)際上并不適合種水稻。只適合種植玉米、土豆和小麥,當(dāng)?shù)貣|北人便搶占了旱地,把不愿意耕種的草甸地、澇洼地租給朝鮮農(nóng)民。這些地區(qū)主要集中在中朝接壤之延吉 、通化、安東等地。直到20世紀(jì)初,一位叫做申友景的朝鮮移民帶回了日本北海道的“赤毛”稻種,才打開了東北水稻種植的新世界,這樣才有了我國所產(chǎn)的好大米一說。



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